Gin et whisky français primés et récompensés

Visiter Whisky auvergnat : Distillerie volcanique : Le Japon, l'Ecosse et l'Irlande se partage le marché du whisky dans le monde. Mais sachez que les français savent aussi en produire de grande qualité. Rien qu'en Auvergne, il y a 3 distilleries qui vous invitent à découvrir des whiskys artisanaux. Ce processus de fabrication permet l'obtention d'un spiritueux au goût fin et recherché.

La distillerie volcanique possède non pas un mais 4 whiskys auvergnats qui raviront vos papilles. Vous pourrez les retrouver chez des cavistes de renom mais aussi chez de grands restaurateurs français et européens. Chaque année, cette distillerie volcanique vus proposera de déguster votre whisky avec des finitions différentes. Cette année les finishs sont fût de liqueur, fût de vin rouge et de vin blanc.

Le finish pour le whisky est primordial car cette dernière année de vieillissement permet l'obtention d'une couleur de robe, mais aussi une finesse de goût inégalable autrement.

Ces whiskys auvergnats sont en nombre très limités car il n'y a que 250 bouteilles de chaque cuvée. Il est donc important de les réserver bien en amont de leurs mises en bouteille.

Le whisky n'est pas le seul spiritueux sur lequel travaille la distillerie volcanique. Ils produisent également du gin. Ce dernier est multiplement récompensés sur les concours et souvent dit comme étant l'un des meilleurs gins au monde. La recette est complexe et le procédé de fabrication artisanal prend énormément de temps. En effet, les baies de genévrier et les feuilles de verveine citronnée sont exclusivement ramassées à la main en Auvergne. Elles sont bien évidemment labellisées bio. Dans ce gin français vous n'aurez aucun rajout d'arôme. Ici encore le nombre de bouteille est restreint, et cette année elles seront au nombre de 500 pour la gamme OriGinel.

Tous ses spiritueux peuvent être dégustés directement à la distillerie volcanique si vous souhaitez en faire la visite. Quentin Sicard se fera un plaisir de vous partager sa passion d’œnologue distillateur. Pour toutes demandes il est nécessaire de prendre des rendez-vous car la distillerie n'est pas ouverte au public tous les jours